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カリっとジューシー♡ヘルシー餃子
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カリっとジューシー♡ヘルシー餃子-レシピのメイン写真

カリっとジューシー♡ヘルシー餃子

ばびろん★
ばびろん★ @cook_40096000

野菜多めでタネは柔らかジューシー。底がカリっと焼けます(^^)
このレシピの生い立ち
娘が大好きな餃子。何度も作ってこのレシピに落ち着きました。

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材料

約60個分ぎ
  • 豚ミンチ 300g
  • キャベツ 300g
  • ニラ 1束
  • 鶏ガラスープの素 小2
  • 醤油 小2
  • ごま油 小4
  • 砂糖 小1
  • オイスターソース 小1
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉+酒 大1ずつ
  • 生姜 適量
  • にんにく 適量
  • 餃子の皮 60枚
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作り方

  1. 1

    キャベツ、ニラをみじん切り。フードプロセッサーなら楽ちん♪片栗粉と酒を合わせてとかす。

  2. 2

    肉、キャベツ、ニラ、調味料、片栗粉+酒をよ〜く混ぜ、皮で包む。※コツ参照

  3. 3

    フライパンに油(分量外)をひき、餃子を並べてから火をつける。温まったらお湯(分量外)を1cm程の高さまで入れ蓋をする。

  4. 4

    お湯が少なくなったきたら蓋を取り、ごまあぶら(分量外)を回し入れ、カリっと焦げ目がつくまで焼く。

コツ・ポイント

包む前にタネを冷蔵庫で冷やしておくと、味が馴染みます。すぐ焼かない場合は、数時間でも冷凍することをオススメします。皮がベチャっもなりません。

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ばびろん★
ばびろん★ @cook_40096000
2018/05/11 23:17に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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