ゼラチンをふやかします。（冷水）鍋に牛乳・グラニュー糖・はちみつを入れて火にかけふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

ヨーグルトをなめらかにして１を加えて合わせます。
少し冷やしてください。

生クリームを６分立てにして２に加えてとろみがつくまで冷やします。

容器に１ｃｍ厚さのスポンジを敷きマンゴピューレを入れ
とろみの付いたヨーグルトムースを流し冷蔵庫冷やします。

デコレーション用のホイップクリームを泡立てます。
マンゴとともにデコレーションします。