①かつおは節のまま塩こしょうをする。

②フライパンを熱し、油をしいてから①を入れて表面を少し焼いたら氷水につけてさっと冷やし、食べやすい大きさに切る。

③玉ねぎはスライスし、他の野菜は千切りにする。

④お皿に切った野菜の半分を敷き、その上にかつおを並べ、残りの野菜を彩りよく盛り付ける。

⑤食べる直前にドレッシングをかける。