★を合わせてふるっておく。
卵と牛乳は室温に戻しておく。
無塩バターはレンジで溶かす。

オーブンを180度に予熱する。

ボウルに卵と砂糖を入れて、泡立て器で白くもったりするまで泡立てる。★を加えて粉気が無くなるまで優しく混ぜる。

牛乳・マテ茶・バター・くるみを加えて、さっくり混ぜる。

型に流し入れ、型を少し上から落として空気を抜く。

180度のオーブンで20〜25分焼く。(つまようじで真ん中を刺して生地がついてこなければOK)