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ブロッコリーと枝豆の卵サラダ
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ブロッコリーと枝豆の卵サラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーと枝豆の卵サラダ

いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

4118961の応用レシピです。

動画はこちら
https://youtu.be/-S3bS7dS-yI
このレシピの生い立ち
野菜が高騰しているので、安い冷凍野菜を使って美味しい卵サラダを作ってみました!サラダ、お弁当、サンドイッチ、おつまみ、チーズ焼きにも♪

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いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935

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材料

2〜3人前
  • 卵 3個
  • ブロッコリー(冷凍でOK) 1/3程度
  • 枝豆(冷凍でOK) 好きなだけ
  • オニオンスープの素又はフライドオニオン 1本又はてき
  • 醤油 小匙1
  • マヨネーズ 大匙2
  • 黒胡椒 適量
  • オイスターソース 1垂らし程度
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    卵は茹で卵にしておく。ブロッコリーは食感が残る程度に細かく刻み、枝豆は鞘からだしておく。

  2. 2

    ボウルに茹で卵、刻んだブロッコリー、枝豆を入れて茹で卵をマッシュする。

  3. 3

    2にマヨネーズ、オイスターソース、黒胡椒、醤油、いりごま、オニオンスープの素又は砕いたフライドオニオンを入れ混ぜ完成。

コツ・ポイント

ブロッコリーは細かくし過ぎないこと、枝豆多めにするとゴロゴロとした食感が楽しめます。オニオンスープの素がないときはフライドオニオンを大匙1程度細かく砕いて混ぜてください。味にコクと香ばしさが出ます。ない場合はコンソメでOK。

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いちご家のずぼら飯
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
2016/10/30 12:49に公開
YouTubeに動画上げてます。https://youtu.be/1TUjHT3yB7E生まれも育ちも札幌。結婚を機に都内在住。超絶適当でズボラ故、基本目分量のため具体的な分量がわからず・・・・。ズボラだけど時短で簡単でうまい!を日々研究中です。一応食生活アドバイザーの資格持ってます。
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このレシピのキーワード

卵サラダ 枝豆 ブロッコリー 卵 玉ねぎ

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