鶏ささみは一口大に削ぎ切りし、塩、胡椒、酒で下味をつける。

玉ねぎは薄切り、赤パプリカは細切り、ピーマンは輪切りに、しめじは ほぐしておく。

アルミホイルに、１と２を彩り良く並べ、バターと とろけるスライスチーズを載せて、しっかり包む。

オーブントースターで、１０〜１５分程度焼き、アルミホイルを広げてパセリを散らして出来上がり。