裏ごしたカッテージチーズと、十分に水切りしたヨーグルト、ふるった砂糖をボウルに入れなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。

別容器でよく溶いた卵を[１]に少しづつ加え、混ぜます。
次に練乳を加え、よく混ぜます。

[２]に、ふるった小麦粉を少しずつ加え、そのつどサックリと混ぜ合わせていきます。
これだけで生地は完成！！

ケーキの底地になるのは、ビスケットやクッキーを砕いたものです。２重にしたポリ袋にビスケットを入れます。

[４]の入れ口を持ち、雑誌を敷いたテーブルの上で、棒でたたきます。
＊少し、粒が残るように砕いた方が食感がいい！！＊

[４][５]はケーキ生地を作る前にやっておくとスムーズです。

型に薄くサラダオイルを塗ります。＊キッチンペーパーに油を含ませ、拭きとるように型に塗る。

型の底に砕いたビスケットを敷きつめ、生地を１／３位流し込みます。
＊缶詰のフルーツ等をこの上に散らしてもOKです♪＊

残りの生地すべて型に流し込み、上を滑らかに整えます。

[９]を１６０度に余熱したオーブンに入れ、５０分蒸し焼きにします。
天板をオーブンに入れてからお湯を天板に注ぎます。

焼けたら、荒熱を取り、冷めたら型のまま冷蔵庫へ。
十分に冷え、固まってから型を外します。