余ったご飯でこそ！！チャーハン！
ひさっちー @cook_40151676
腹へった〰っ！と下へ降りてきた兄貴に作りました✨
このレシピの生い立ち
シンプルなチャーハンこそ旨さを引きだそうと思い毎日チャーハンばかりを作っていました。。-w-
余ったご飯でこそ！！チャーハン！
腹へった〰っ！と下へ降りてきた兄貴に作りました✨
このレシピの生い立ち
シンプルなチャーハンこそ旨さを引きだそうと思い毎日チャーハンばかりを作っていました。。-w-
作り方
- 1
卵を溶いておく。
- 2
長ネギは荒みじん切り。
- 3
ご飯は炊飯釜に余ったご飯、または冷凍ご飯でOK(冷凍ご飯はザルにあけ水で少しほぐします！)
- 4
まず、フライパンだけをあつく熱っします。
- 5
熱くなったフライパンにオイルを大さじ２加え全体に馴染ませたら溶き卵を加えます。
※オイルは温まる程度に - 6
卵にオイルが入るようかき混ぜ半熟になるまで火をいれます‼
- 7
そこへご飯を投入
お玉の裏を使い米をつぶさないように卵と炒め合わせます。 - 8
そのままよく炒める！
チャーハンは炒めてこそ！
パラパラになるまで炒めるべし！ - 9
炒め終えたら味の素(愛情)
塩胡椒をし、味付けをしたら長ネギを加え軽く火を加えます。 - 10
最後に色づけとしてます醤油をフライパンに直接たらし、米に馴染むようまぜ、皿へ盛ります。
コツ・ポイント
１,オイルと溶き卵が馴染むようかき混ぜるべし！
２,塩胡椒と長ネギは最後、同時に加えるべし！
３,よく炒め米を焼くこと
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