鶏肉に塩コショウ(適量)をまぶし、皮目からこんがり焼く。カリカリするくらい。

焼いている間に、トマトソースの材料を合わせて作っておく。トマトは1cmの角切り、梅干しはみじん切り。

皮目をカリカリに焼いた鶏肉を、一旦まな板の上にのせ、食べやすい幅で切る。

鶏肉をお皿に盛り、トマトソースをかける。(加熱不要)