簡単！ジューシー竜田揚げ
TonTonTon2 @cook_40150173
玉ねぎすりおろしを入れるひと手間だけで柔らかい竜田揚げに！
このレシピの生い立ち
カリッとジューシーな竜田揚げが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーに玉ねぎと酒を入れ、細かくなるまで回してください。
★ミキサーがない場合、玉ねぎをすりおろしてください。 - 2
保存用袋に 1 の玉ねぎすりおろしと●を入れ、馴染ませます。
(玉ねぎをすりおろしした場合、酒も加えてください) - 3
鶏もも肉を一口サイズにカットし、フォークなどで穴をあけ、2 の保存用袋に入れていきます。
-
- 4
保存用袋に入れた鶏もも肉を軽く揉み、馴染ませます。
-
- 5
冷蔵庫で1時間寝かせます。
- 6
たっぷりの油を170℃に温め、袋から肉を一つずつ取り出し、全体に片栗粉をまぶしてから都度、揚げ油に入れていきます。
- 7
しばらく触らずにそのままにします。その後、さいばしで表面を触れた時、固くなりはじめたら、全体を返します。
- 8
カリッとしていい色になるまで揚げていきます。
(揚げながら時々肉を持ち上げ、空気に触れさせるように揚げていきます。) - 9
お肉を取り出し、キッチンペーパーなどで油を切ってから、お皿に盛れば完成です！
コツ・ポイント
お好みでにんにくや醤油の量を変えてみてください。
マヨネーズとの相性もバッチリです！
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