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粉吹きジューシー竜田揚げ
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粉吹きジューシー竜田揚げ-レシピのメイン写真

粉吹きジューシー竜田揚げ

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

サクサクの粉がふいているジューシーな竜田揚げです!
このレシピの生い立ち
粉がふいたような、白い衣が目立つ竜田揚げが好きで、再現してみました!

サクサクの粉がふいているジューシーな竜田揚げです!
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粉がふいたような、白い衣が目立つ竜田揚げが好きで、再現してみました!

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粉吹きジューシー竜田揚げ

KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650

サクサクの粉がふいているジューシーな竜田揚げです!
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粉がふいたような、白い衣が目立つ竜田揚げが好きで、再現してみました!

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • しょうゆ 大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 日本酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • にんにくチューブ 3cm
  • しょうがチューブ 6cm
  • 片栗粉 100g
  • 油 適量
  • 千切りキャベツ 適量
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作り方

  1. 1

    タレに鶏もも肉を入れて30分以上漬けおく。漬け込んだらタレをよく切っておく。

    • 粉吹きジューシー竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉はたっぷりつけ、はたきおとさない。フライパンに油を2cm強入れて揚げる。

    • 粉吹きジューシー竜田揚げ作り方2写真
  3. 3

    浮いてきたらバットに取り油を切る。

  4. 4

    器に盛り付けて出来上がり。

    • 粉吹きジューシー竜田揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

粉を白くふかせたいので、片栗粉はたっぷりつけました。つけダレをよく切っておかないと、粉がタレと混ざってしまい粉が上手くふかないので、キッチンペーパーなどで抑えてとると良いです。

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KUROSU亭
KUROSU亭 @cook_40296650
2022/05/03 09:12に公開
「いいね」ありがとうございます♪たくさん見てもらえるとモチベーションアップになります!お料理を作っている時が至福のときです。3人息子を育てていた時は、毎日お弁当作りをしていました。主人の両親と同居、そして両親は農家なので食材が豊富!大人数の家族に美味しいものを出したくて日々探究しています!よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 キャベツ 鶏もも肉 日本酒

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