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味噌カレー牛乳のちゃんちゃん焼き
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味噌カレー牛乳のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

味噌カレー牛乳のちゃんちゃん焼き

青麺記
青麺記 @cook_40093560

子供も喜びそうなカレー入り!

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何時も同じ味だと飽きるので考えました。

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材料

1人分
  • 鮭またはサーモン(無塩) 1切れ
  • キャベツ(ざく切り) 1枚
  • もやし 1/3袋
  • ニラ(4~5cm幅にカット) 1/3~1/4束
  • 玉ねぎ(5mm幅にスライス) 1/4個
  • しめじ(あれば) 適量
  • 胡椒 少々
  • バター 5~10g
  • ○牛乳 大さじ2杯
  • ○味噌 大さじ1.5杯
  • ○みりん 大さじ1杯
  • ○カレー粉 小さじ0.5杯
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作り方

  1. 1

    ○の材料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    魚に胡椒を振り、フライパンにバターを溶かして両面に焼き色が付くまで焼く。

  3. 3

    魚が焼けたらフライパンから取り出し、野菜を入れて弱火にし、蓋をして6分間蒸し焼きにする。

  4. 4

    野菜が焼けたら器に魚ともども盛り付ける。

  5. 5

    フライパンに○を入れてトロミが付くまで煮詰める。

  6. 6

    魚の上から味噌ダレをかけて完成。

コツ・ポイント

カレー粉無しで、普通のちゃんちゃん焼きとして食べても美味しいです。
味噌を煮詰め過ぎるとしょっぱくなってしまいますので注意。
(画像の味噌はちょっと煮詰め過ぎです・・・)

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青麺記
青麺記 @cook_40093560
2015/06/02 09:08に公開
酒好き男子料理のレシピと晩酌日記&昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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このレシピのキーワード

カレー ちゃんちゃん焼 鮭 ニラ もやし シメジ キャベツ サーモン バター 牛乳 カレー粉 味噌 玉ねぎ

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