海藻サラダは水で戻しておく。
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、薄切りにして熱湯で10秒ほど茹でる。

すり鉢で、炒りゴマをすって、マヨねースとゆずポン酢をあわせておく。

海藻サラダが戻ったら、ゴーヤとともに水気を絞り、②と和える。

③を器に盛ったら出来上がり。