豆腐☆人参☆クルミ入りマフィン
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
しっとりふわふわで、口の中でとろける感じのマフィン。栄養豊富で優しい味です。朝食にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
朝食にもなるような栄養があって軽くて美味しいマフィンを作りたいと思っていました。
豆腐☆人参☆クルミ入りマフィン
しっとりふわふわで、口の中でとろける感じのマフィン。栄養豊富で優しい味です。朝食にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
朝食にもなるような栄養があって軽くて美味しいマフィンを作りたいと思っていました。
作り方
- 1
人参をフードプロセッサーにかける。摩り下ろしたくらいに細かくする。フードプロセッサーが無い時は摩り下ろす。
-
- 2
クルミを入れて細かくなったら豆腐も加えてなめらかなクリーム状にする。これを大きなボールに移す。
-
- 3
黒糖、卵、グレープシードオイル、シナモンパウダーを加え、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹は、ふるいながら加える。
- 4
全体によく混ぜたら紙カップの８分目まで生地を入れて表面をある程度平らにならす。
-
- 5
オーブンを１８０度に余熱したら１５分から２０分焼く。
- 6
オーブンから取り出し竹串を真ん中にさして生地が付いてこなければできあがり。液状の生地が付いてきたら、また５分くらい焼く。
コツ・ポイント
卵が小さい場合はオイルを５ｍｌくらい増やす。
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yae_a -
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