息子弁当#2
月1のお弁当の日2回目です。
このレシピの生い立ち
ゆるーくベジタリアン生活中。
朝の苦手な私でもパパッと作れるお弁当を目指しています。
作り方
- 1
フランスパンに豆乳マヨネーズをぬり、サニーレタスとオーサワのベジツナマヨをサンドする
- 2
ひよこ豆とじゃこの甘酢和えは、ゆでたひよこ豆に葛粉をまぶして油であげ焼にして、じゃこを入れてカリカリに揚げる
- 3
熱いうちに甘酢（今回は砂糖は使わずにミリンで作りました）と和える
- 4
ケチャップはオーサワのケチャップ使用。
砂糖が入っていないので、砂糖の制限をしている人にもおススメです
コツ・ポイント
ひよこ豆は水に浸さなくては炊けないので、前日の朝から水に浸けて下準備。
圧力鍋を使えば20〜30分で炊けるので、夕飯を食べてる間に炊く→寝る前にササっと甘酢和えにすれば朝は詰めるだけです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18294564
