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花豆で粒あんの素
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花豆で粒あんの素-レシピのメイン写真

花豆で粒あんの素

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

小豆が無かったので代わりに花豆を使って粒あんを作りました
このレシピの生い立ち
花豆の皮は薄くて柔らかいのでそのまま粒あんにしてみました

小豆が無かったので代わりに花豆を使って粒あんを作りました
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花豆の皮は薄くて柔らかいのでそのまま粒あんにしてみました

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花豆で粒あんの素

桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860

小豆が無かったので代わりに花豆を使って粒あんを作りました
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花豆の皮は薄くて柔らかいのでそのまま粒あんにしてみました

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材料

  • 花豆 好きなだけ
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    花豆は洗いたっぷりの水に2日間浸し戻す

    • 花豆で粒あんの素作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に花豆を入れ花豆のカサの2倍の量の水を加え 蓋をし強火にかける
    おもりが勢いよく回ったら火を弱め20分加熱する

  3. 3

    時間がきたら火を止めて自然冷却する

    • 花豆で粒あんの素作り方3写真
  4. 4

    蓋を開け再び火をつけ豆をつぶしながら煮詰める

    • 花豆で粒あんの素作り方4写真
  5. 5

    あら熱を取ってジッパー式のビニール袋に小分けにし冷凍保存する

    • 花豆で粒あんの素作り方5写真
  6. 6

    使うときは自然解凍し 火にかけ 好みの甘さななるように甘味料を加えます

コツ・ポイント

花豆は大きいので2日間水に浸して戻します

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桜都次郎
桜都次郎 @cook_40127860
2018/05/07 00:16に公開
お料理お菓子 どちらも大好きです 料理好き過ぎて自宅でカフェ始めました(〃∀〃)ゞ
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お豆

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