我が家の＊しっとり食パン
yumi1545 @cook_40065754
しっとりふわふわの食パンです。
厚切りトーストにしたら、おいしいこと間違いなしだよ〜♬
このレシピの生い立ち
1.5斤の型に合う食パンを作ろうと思って
何度も作って やっとこのレシピに落ち着きました♬
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに材料をすべて入れて生地を作る。
- 2
生地を取り出してガス抜きをする。
2等分して霧吹きをかけ、ふきんをかけて15分ベンチタイムをとる。 - 3
ベンチタイムが終わったら、もう一度ガス抜きをしてから成形する。
- 4
型に入れて乾燥しないように、霧吹きをかけて約40分発酵させる。（オーブンの発酵機能を使いました）
- 5
オーブンを190℃に予熱する。
その間も発酵が進むので、余熱が終わるまで冷蔵庫に入れておくといいです。 - 6
余熱が終わったら40分焼く。焼き上がったら、すぐ型から取り出して冷ます。
コツ・ポイント
湿度が多い時は、水を少し控えめにしてください。
発酵は型の2㎝くらいまでいったらo.k！！ それ以上やってしまうと、焼いているときに型からはみ出ます。 何回失敗したことか。。。（笑）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18294638
