新たまねぎを薄くスライスして５分ほど水にさらした後、絞ってしっかり水気を切っておく。

タコは1cm幅くらいに切る。セロリの茎は薄く斜めに切り、セロリ葉の部分は細かいみじん切りにしておく。

グリーンリーフは適当な大きさに切るか手でちぎっておく。プチトマトはヘタをとって半分に切っておく。

ボウルにタコ、新玉ねぎ、セロリの茎と葉を入れる。オリーブオイル、粒マスタード、レモン汁、はちみつ、塩、粗挽きブラックペッパーを加えて全体をよく混ぜる。

大きめのお皿にグリーンリーフを敷きつめる。ボウルの中のマリネを中心に盛り付けたあと、プチトマトを飾ったら完成！