牛肉のビール煮
hondasun @cook_40052222
外食先のレストランでいただいた「ぶたばら肉のビール煮」が美味しくて、我が家流にアレンジしました♫
このレシピの生い立ち
お店でいただいたメニューでした。
圧力鍋がなくても、時間が大きな調味料ですね。
楽しくワクワクあのメニューの味に近づけるかな？って思いながらお料理しました。
牛肉のビール煮
外食先のレストランでいただいた「ぶたばら肉のビール煮」が美味しくて、我が家流にアレンジしました♫
このレシピの生い立ち
お店でいただいたメニューでした。
圧力鍋がなくても、時間が大きな調味料ですね。
楽しくワクワクあのメニューの味に近づけるかな？って思いながらお料理しました。
作り方
- 1
オリーブオイルで繊維に逆らって5ミリ幅に切った玉ねぎを軽く色づく位時間をかけて炒める。
- 2
塩、こしょうをして薄力粉をふり、大きめにカットした牛肉をフライパンで、いい焼き色がつくまで焼く。
- 3
煮込む鍋にソテーした玉ねぎと牛肉を入れて、ブイヨンと水、にんにくのすりおろし、トマトペースト、黒ビールで煮込む。
- 4
煮込む事、1時間
はじめアクを取りながら、弱火でコトコトと。
ゆでた人参とブロッコリーを添えて出来上がり♫
コツ・ポイント
時間がお料理を美味しくしてくれますね。
材料を揃えて煮込んでいけば美味しくなりますよ。
玉ねぎをしっかりと炒めることも大切ですね。
一旦作り、食べるまえにもう一度30分くらい火を入れればなおさら、お肉もスゴーく柔らかくなります。
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