みんな大好き！青椒肉絲
居酒屋DECO @cook_40150089
子供達も大好きっ！お肉の魔法がピーマンをモリモリ食べさせてくれる、ご飯にもビールにも相性バツグンな我が家の人気者です☆
このレシピの生い立ち
昔ピーマン嫌いだった自分。中華料理店でたまたま食べた青椒肉絲の美味しさにビックリ！それ以来自分でもピーマンと肉の組合せの料理が大好きになりました。
みんな大好き！青椒肉絲
子供達も大好きっ！お肉の魔法がピーマンをモリモリ食べさせてくれる、ご飯にもビールにも相性バツグンな我が家の人気者です☆
このレシピの生い立ち
昔ピーマン嫌いだった自分。中華料理店でたまたま食べた青椒肉絲の美味しさにビックリ！それ以来自分でもピーマンと肉の組合せの料理が大好きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを洗って縦半分に切り更に縦に細切りにする。
-
- 2
ぶなしめじは洗って小房にほぐす。
- 3
ニンニクは薄い輪切り、唐辛子1本は種を少しだけ残して細かくちぎりる。
-
- 4
生姜はすりおろして醤油大さじ2、酒大さじ1と合わせておきます。
- 5
フライバンを弱火で熱し油大さじ2を入れ、ニンニクと細かくちぎった唐辛子を入れます。
-
- 6
ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉を入れ火を強めの中火にして箸でほぐしながらしっかりと火を通して炒めます。
-
- 7
豚肉に完全に火が通ったら強火にして、ブナしめじを入れ炒めます。
- 8
ブナしめじに火が通ったら、ピーマンを入れ一混し、☆印の材料を合わせたものを入れ手早く炒めます。
- 9
ピーマンが色鮮やかなうちに火を止め盛り付けます。残りの唐辛子をさやごと天辺に飾り、トマトの薄切りを飾って出来上がり！
-
コツ・ポイント
ピーマンに火を通しすぎると色が変わり歯応えも良くなくなるのでピーマンの色の良いうちに手早く完成させましょう。
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