なべに油を熱し、スライスしたにんにくを弱火できつね色になって香りが出るまでじっくりいためる。

1にベーコンを入れ炒め、野菜類(全てみじん切り)を入れていためる。

野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れて、トマト缶1杯分の水(分量外)を入れて沸騰するまで煮る。

沸騰したらアクをとり、ローリエを投入してコトコト煮込む。途中で水分が減ってきたら適宜水分を足して煮る。

ブイヨン、クレイジーソルト、砂糖で味をととのえる。