具だくさんミネストローネ
chanmomo36 @cook_40151914
備忘録です◎
分量ざっくりすぎてスミマセン･･･
何回か作ってベストを探したいです！
煮込むので、時間のあるときに。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらい、すっごく美味しかったので忘れないようにメモ。
大根がいい仕事します！
次の日に具が減ったら、大豆の水煮などを入れてリメイクすると美味しい！
具だくさんミネストローネ
備忘録です◎
分量ざっくりすぎてスミマセン･･･
何回か作ってベストを探したいです！
煮込むので、時間のあるときに。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらい、すっごく美味しかったので忘れないようにメモ。
大根がいい仕事します！
次の日に具が減ったら、大豆の水煮などを入れてリメイクすると美味しい！
作り方
- 1
なべに油を熱し、スライスしたにんにくを弱火できつね色になって香りが出るまでじっくりいためる。
- 2
1にベーコンを入れ炒め、野菜類(全てみじん切り)を入れていためる。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を入れて、トマト缶1杯分の水(分量外)を入れて沸騰するまで煮る。
- 4
沸騰したらアクをとり、ローリエを投入してコトコト煮込む。途中で水分が減ってきたら適宜水分を足して煮る。
- 5
ブイヨン、クレイジーソルト、砂糖で味をととのえる。
コツ・ポイント
にんにくをじっくり焦がさないように炒める。
トマトの酸味が飛ぶくらいまで煮込む。
水分が減ってきたらそのつど水を足して、また煮る。
トマト缶1杯分×2回くらい水分足して、元の量になるまで煮詰めると◎。
ベーコンから塩分でるから味付けは最後。
簡単・安い・旬の材料でをモットーに毎日夫と偏食＆小食娘（6歳）のごはんを作っています。苦手な野菜をどうやってこどもに食べてもらおうか毎日試行錯誤です。旬をだいじにした食事をつくってあげたいなと思っています。義実家から届く、とれたて野菜自分では買わないものを頂いたときなど･･･皆様のレシピを参考にさせてもらっています♪感謝。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295313
