パプリカを細切りにカットする。

茄子は縦にカット。

エリンギは繊維に沿って食べやすい大きさにカット。

ごぼうは斜め切りで1cm幅にカット。

（インゲン、オクラ、ミニトマトはそのままでOK）

すべての野菜を素揚げする。

（できるだけ固い物から順に）

揚がった野菜はすぐにめんつゆに浸し、後は盛りつけ時にお好みでおろし生姜、すりゴマをかければ完成です♪

話題入りしました♪
皆様ありがとうございます。