オクラとホタテのソテーわさび醤油和え
1acre @cook_40060515
おくらのシャクシャクとした食感とねっとりとしたホタテの甘みがたまりません(＞_＜)
このレシピの生い立ち
おくらのおいしい季節です。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラの表面を塩でこすり、細かい産毛を落とす。
へた固い部分を包丁で除いておく。 - 2
フライパンにバターを熱し、ホタテをいれ、強火で両面を焼く。
- 3
ホタテをフライパンから取り出し、半分に切っておく。
- 4
おくらを斜めに半分に切り、強火で炒める。
- 5
オクラに火が通ったら、わさび醤油をいれ火を止め、ホタテを戻し和え、器に盛る。
コツ・ポイント
ホタテを焼くときに火を通しすぎず、半生にするとより甘みが増します。
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