ささみは筋を取りそぎ切りに。酒と塩コショウを揉み込み、10分ほど置いておく。その間に大根をおろす。

フライパンに油を入れ、片栗粉をまぶしたお肉を両面焼いていく。お肉に火が通ったら大根おろし2/3とめんつゆを入れる。

馴染んだらお皿に盛り、残りの大根おろしとお好みで小ねぎなどのせて完成。