ブランデー梅酒
馬猫ちゃん @cook_40099539
大人な梅酒。市販だと甘い梅酒が多いので大人な梅酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
黒糖焼酎や泡盛などで作っていましたが、最近、ウイスキーが好きになってきたので作ってみました。
ブランデー梅酒
大人な梅酒。市販だと甘い梅酒が多いので大人な梅酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
黒糖焼酎や泡盛などで作っていましたが、最近、ウイスキーが好きになってきたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
事前に梅酒を作る瓶や蓋などを煮沸消毒、または、35度以上のアルコールで拭いて消毒しておくこと。
- 2
青梅のヘタを竹串で取り除いて洗い、たっぷりのお水に1時間位浸してアクをとります。
-
- 3
青梅を拭いて水気を取ります。
-
- 4
青梅→氷砂糖→青梅→氷砂糖の順番で入れていきます。
-
- 5
ブランデーを入れて蓋をし、冷暗所で保存。たまに空気を抜き攪拌して下さい。
-
コツ・ポイント
ブランデーなら何でもOK。ブランデーは甘めなので氷砂糖を少なくしましたがお好みで加減してください。
半年位から飲めますが１年位寝かすと美味しくなります。
青梅は１年位で取り出す事。取り出した梅は捨てずに梅ジャムや梅煮にするといいですよ。
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