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ベジタリアンレッドカレー
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ベジタリアンレッドカレー-レシピのメイン写真

ベジタリアンレッドカレー

グルテンフリーレシピ
グルテンフリーレシピ @cook_40094657

お肉ナシでも美味しいタイのレッドカレー★
もちろんグルテンフリーです(*^^*)
このレシピの生い立ち
タイ米を買ったのでタイカレーが食べたくて作りました。
野菜だけで作ったけどとっても美味しかったです。
ハウスメイトにも大好評でした★

お肉ナシでも美味しいタイのレッドカレー★
もちろんグルテンフリーです(*^^*)
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タイ米を買ったのでタイカレーが食べたくて作りました。
野菜だけで作ったけどとっても美味しかったです。
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お肉ナシでも美味しいタイのレッドカレー★
もちろんグルテンフリーです(*^^*)
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タイ米を買ったのでタイカレーが食べたくて作りました。
野菜だけで作ったけどとっても美味しかったです。
ハウスメイトにも大好評でした★

お肉ナシでも美味しいタイのレッドカレー★
もちろんグルテンフリーです(*^^*)
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野菜だけで作ったけどとっても美味しかったです。
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材料

3~4人分
  • タイ米 適量
  • パプリカ(赤黄) 1/2個ずつ
  • 玉ねぎ 小1個
  • マッシュルーム 4個
  • ココナッツオイル(炒め用) 大さじ2
  • ブラックビーンズ 1缶
  • レッドカレーペースト 大さじ3
  • ココナッツミルク 1缶
  • 塩 ふたつまみ程度
  • トッピング用
  • パクチー 適量
  • カシューナッツ 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を太めにスライスしてココナッツオイルで炒めます。

  2. 2

    全体に火が通ったら、ビーンズ、カレーペースト、ココナッツミルク、塩を入れてよく混ぜ中火で5~10分ほど煮ます。

  3. 3

    ご飯(タイ米)とともに器に盛り、パクチーとカシューナッツをトッピングして完成!

コツ・ポイント

ココナッツオイルがなかったらオリーブオイルでもOKです。

カレーペーストの辛さはメーカーにもよると思うのでお好みで調整してください。辛すぎるようならはちみつを少し足しても〇。

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グルテンフリーレシピ
グルテンフリーレシピ @cook_40094657
2016/10/29 07:53に公開
アメリカシアトルから簡単で美味しいグルテンフリーのレシピをお届けします(*^^*)Facebookページ: https://www.facebook.com/harukakitchenJP/Twitterアカウント:2016Haruka
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このレシピのキーワード

レッドカレー パプリカ マッシュルーム ココナッツミルク ビーンズ タイ米 カシューナッツ コリアンダー 玉ねぎ

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