ふあふあチョコのチーズケーキ
バレンタインにぴったり、ふあふあチョコのチーズケーキ。ID:19277018を改造してみました。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づき娘から新しいチョコケーキを考えてと言われID:19277018 の「簡単しっとりふあふあチーズケーキ」を改造しました。
チーズケーキの風味を残しつつ、ふあふあのチョコレートケーキになりました。
ふあふあチョコのチーズケーキ
バレンタインにぴったり、ふあふあチョコのチーズケーキ。ID:19277018を改造してみました。
このレシピの生い立ち
バレンタインが近づき娘から新しいチョコケーキを考えてと言われID:19277018 の「簡単しっとりふあふあチーズケーキ」を改造しました。
チーズケーキの風味を残しつつ、ふあふあのチョコレートケーキになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
18cmのケーキ型側面に材料以外のバターをたっぷり塗り、オーブンシートを底に敷きます。オーブンを200度に予熱します。
-
- 2
常温で柔らかくしたクリームチーズ、バターを滑らかになるまでよく混ぜたら砂糖(1)を入れ更に混ぜます。
-
- 3
生クリームを沸騰しない様に温めながら刻んだチョコを入れ溶かします。
-
- 4
２に卵黄を加え滑らかに混ぜたら３のチョコ入り生クリームを入れ混ぜ、ブランディーを加え混ぜます。
-
- 5
別のボールに卵白を角が立つまで泡立てて、砂糖(2)を少しずつ加えながら角がピンと立つまで泡立てます。
-
- 6
４にふるった薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでヘラで底から持ち上げるように混ぜます。
-
- 7
６に５のメレンゲ1/3を加えヘラでよく混ぜたたら残り2/3のメレンゲを加え、メレンゲの泡を潰さないように混ぜます。
-
- 8
７を型に入れます。
200度に予熱したオーブン皿に300ccの熱湯を入れた上に型を乗せて蒸し焼きします。 -
- 9
オーブンは200度で35分、続けて140度で20分焼きます。
- 10
焼けたらオーブンから出し、ケーキが型の高さと同じくらい沈んだら型から取り出して下さい。とても柔らかいので気を付けて。
- 11
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。
- 12
余った卵黄は味噌卵に
-
コツ・ポイント
メレンゲの泡をつぶさない様に生地と混ぜるのが重要です。
チョコレートは何でも好みで選んで下さい。
カカオマスの多いビタータイプだと大人の苦み味が味わえます。
オーブンによって焼く時、焦げそうなら途中でアルミホイルをケーキの上に乗せて下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
