しっとり濃厚チョコのチーズケーキ
バレンタインにぴったり、しっとりチョコのチーズケーキ。ID:19277018を改造してみました。
このレシピの生い立ち
「ふあふあチョコのチーズケーキ」同様、バレンタインが近づき娘から新しいチョコケーキを考えてと言われID:19277018 の「簡単しっとりふあふあチーズケーキ」を改造しました。
濃厚なチョコチーズケーキです。
しっとり濃厚チョコのチーズケーキ
バレンタインにぴったり、しっとりチョコのチーズケーキ。ID:19277018を改造してみました。
このレシピの生い立ち
「ふあふあチョコのチーズケーキ」同様、バレンタインが近づき娘から新しいチョコケーキを考えてと言われID:19277018 の「簡単しっとりふあふあチーズケーキ」を改造しました。
濃厚なチョコチーズケーキです。
作り方
- 1
18cmのケーキ型側面に材料以外のバターをたっぷり塗り、オーブンシートを底に敷きます。オーブンを200度に予熱します。
-
- 2
常温で柔らかくしたクリームチーズ、バターを滑らかになるまでよく混ぜたら砂糖(1)を入れ更に混ぜます。
-
- 3
生クリームを沸騰しない様に温めながら刻んだチョコを入れ溶かします。
-
- 4
２に卵黄を加え滑らかに混ぜたら３のチョコ入り生クリームを入れ混ぜ、ブランディーを加え混ぜます。
-
- 5
別のボールに卵白を角が立つまで泡立てて、砂糖(2)を少しずつ加えながら角がピンと立つまで泡立てます。
-
- 6
４にふるった薄力粉を入れ、粉気がなくなるまでヘラで底から持ち上げるように混ぜます。
-
- 7
６に５のメレンゲ1/3を加えヘラでよく混ぜたたら残り2/3のメレンゲを加え、メレンゲの泡を潰さないように混ぜます。
-
- 8
７を型に入れます。
200度に予熱したオーブン皿に300ccの熱湯を入れた上に型を乗せて蒸し焼きします。 -
- 9
オーブンは200度で35分、続けて140度で20分焼きます。
- 10
焼けたらオーブンから出し、ケーキが型の高さと同じくらい沈んだら型から取り出して下さい。とても柔らかいので気を付けて。
- 11
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして下さい。
食べる時に粉砂糖を降りかけて下さい。
コツ・ポイント
メレンゲの泡をつぶさない様に生地と混ぜるのが重要です。
チョコレートは何でも好みで選んで下さい。
カカオマスの多いビタータイプだと大人の苦み味が味わえます。
オーブンによって焼く時、焦げそうなら途中でアルミホイルをケーキの上に乗せて下さい。
似たレシピ
-
-
しっとり濃厚♡チョコチーズケーキ しっとり濃厚♡チョコチーズケーキ
しっとり濃厚なチョコレートチーズケーキです。クルミとラムレーズンを入れるといいアクセントに。バレンタインにもどうぞ♡
-
しっとりスフレチーズケーキ しっとりスフレチーズケーキ
甘さ控えめしっとりふわふわチーズケーキです。お好みで砂糖の量、卵白の量を加減して下さい。（写真のケーキは、砂糖40g・卵白3個で作った物です。）
-
-
-
-
-
-
-
濃厚ベイクドチョコチーズケーキ♡ 濃厚ベイクドチョコチーズケーキ♡
チーズとチョコの相性バッチリです。カップに入ったバレンタインのプレゼントにもぴったりのベイクドチーズケーキです。
kohitoume
その他のレシピ
