夏にピッタリ！なすと大葉あっさり炒め
もや♪ @cook_40134398
ナス、大葉だけでこんなにオイシイなんて！！シンプルな味つけだけど、奥深くてウマウマ〜冷めても、むしろ冷めたほうが美味い！
このレシピの生い立ち
義母の味です。こってり味じゃないのに、ナスの甘みと大葉の風味でしっかりオイシイ(^O^) 沢山食べれちゃいますよ〜
夏にピッタリ！なすと大葉あっさり炒め
ナス、大葉だけでこんなにオイシイなんて！！シンプルな味つけだけど、奥深くてウマウマ〜冷めても、むしろ冷めたほうが美味い！
このレシピの生い立ち
義母の味です。こってり味じゃないのに、ナスの甘みと大葉の風味でしっかりオイシイ(^O^) 沢山食べれちゃいますよ〜
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは色うつりを防ぐために、皮をむきます。もちろん、気にならなければそのままでも大丈夫☆
- 2
ナスを2〜3等分の長さ（5〜6センチくらい）に切って、さらにそれを1センチくらいの拍子切りにします。
- 3
大葉は、太めの千切りにします。
- 4
熱したフライパンに油をひいて、ナスを炒めます。
- 5
なすに油がまわったら、酒・みりんを加えてしんなりするまで炒めます。
- 6
ナスがしんなりしたら、醤油と顆粒だしを入れて味付けをします。
- 7
最後に大葉を入れて、さっと炒めたら出来上がり☆
- 8
2010.08.22 時短のため一部手順を変更しました。 写真は、1本分の量です。
コツ・ポイント
ナスは、大きめ使ってます。小さいものの場合は、油の量を加減してくださいね！大葉の量はお好みで。我が家は、スーパーでよく売ってるもので2束入れちゃいます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18296576
