しっとり＆濃厚！チョコマフィン
esdurpiano @cook_40152070
簡単にできます☆時間が経っても、冷蔵庫に入れてもパサつかないから、たっぷり作って保存してもOK!甘くておいしい♪
このレシピの生い立ち
時間が経ってもパサつかない、しっとりして甘～～～いマフィンを作りたいなぁ、と思って…
しっとり＆濃厚！チョコマフィン
簡単にできます☆時間が経っても、冷蔵庫に入れてもパサつかないから、たっぷり作って保存してもOK!甘くておいしい♪
このレシピの生い立ち
時間が経ってもパサつかない、しっとりして甘～～～いマフィンを作りたいなぁ、と思って…
作り方
- 1
薄力粉・ココア・ベーキングパウダーは、あわせてふるっておく。オーブンは予熱180度にしておく。
- 2
バターをレンジで溶かす（90秒程度）。そこに砂糖と塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
2に卵黄→卵白の半分→残りの卵白、の順で入れる。加える都度、泡立て器でよく混ぜること！
- 4
1に3を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら、生クリームとヨーグルトを混ぜたもの→チョコチップの順に加え、よく混ぜる。
- 5
カップ6分目くらいまで、均等に4を入れる。トップにチョコチップを乗せても◎。
- 6
オーブン180度で25分～30分焼く。串を刺して、生地がつかなかったらできあがり♪
コツ・ポイント
2＆3の段階でしっかり混ぜないと、卵とバターが分離して、焼き上がりの生地がベタつく＆もろくなります。
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