白菜と油揚げの味噌汁
白菜の甘味と油揚げの旨味で簡単味噌汁。
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫にあったもので、お味噌汁を作ろうと思って。
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白菜の甘味と油揚げの旨味で簡単味噌汁。
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油揚げは熱湯をかけてから食べやすいサイズに切る。白菜も食べやすい大きさのざくぎりにする。青葱は小口切り。
かつお出汁を沸騰させ、白菜をいれ火が通ったら、油揚げを入れ、沸騰したら火を止めて味噌を溶かしいれる。
汁椀に盛ってから、青葱を散らして出来上がり。
味噌は火を止めてから入れると風味が飛びません。
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