耐熱皿にバターを薄く塗り、パン、バナナを一口大にカットして、材料を揃える。（今回、バナナの代わりに、マロンペースト使用）

カラメルソースを作る。鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかけて、軽くゆすり煮溶かす。薄く煙たってきたらお湯をゆっくり注ぐ。

お湯を注ぐ時に、やけどをしないよう、いったん、火からおろして、ゆっくりと、数回に分けて、注ぐ。

ソースができたら、耐熱皿に、均一に敷く。

鍋に牛乳を中火で温め、バニラビーンズのさやから中身を加え、さやも一緒に加える。沸騰したら、火を止めて、さやだけ取り出す。

ボウルに、卵とギュラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで擦りまぜる。この時、泡立て器をまわさず、一定方向に、縦に、動かす。

この時、泡立て器をぐるぐるまわしてかきまぜず、一定方向（縦に）動かしながら、よく混ぜる。

温めておいた牛乳を加え、泡立て器で、
溶きのばすように混ぜる。

耐熱皿に、一口大にカットしておいたパンを散らす。

隙間に、バナナを加える。（今回は、マロンペーストを加えてみました）

８の卵液を流しいれる。ラムレーズンをお好みで散らし（表面に出てると焦げるので、中に少し押し入れる）１０分ほどなじませる。

あらかじめ１８０度に温めておいたオーブンで、約４０分焼く。荒熱をとり、冷蔵庫で冷やせば、出来上がり！