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黒酢でサンラータン麺
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黒酢でサンラータン麺-レシピのメイン写真

黒酢でサンラータン麺

けい♪
けい♪ @kay0906

黒酢で作るすっぱ辛いサンラータン麺です。

このレシピの生い立ち
お店で食べる味を目指して作ってみました。

黒酢で作るすっぱ辛いサンラータン麺です。

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黒酢でサンラータン麺

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黒酢で作るすっぱ辛いサンラータン麺です。

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材料

3~4人分
  • 中華麺 人数分
  • 水 5カップ
  • ウェイパー 小さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 人参 100g
  • 筍水煮 100g
  • 豚薄切り肉 100g
  • 椎茸 2枚
  • きくらげ 4枚
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 黒酢 大さじ4
  • ラー油 小さじ1
  • 玉子 1個
  • 万能葱小口切り 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水~酒までを入れて火にかける。
    人参、筍、豚薄切り肉は細切り。きくらげは水で戻して細切り。椎茸はスライス。

  2. 2

    スープが温まったら、1で切った具を入れて火が通るまで煮る。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒酢とラー油を入れて混ぜる。溶き玉子を加えて混ぜたら火を止める。

  4. 4

    別の鍋で中華麺を茹で、お湯を切って器に入れる。そこに3を入れて葱を散らす。

コツ・ポイント

お酢多目で作っています。お好みによって減らしてください。

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けい♪
けい♪ @kay0906
2010/09/05 21:39に公開
のんびり更新中。
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しいたけ にんじん キクラゲ 中華麺 卵 酒 こねぎ 豚薄切り肉

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