旨味プラスで☆玉ねぎとわかめの酢の物
あやめんたいこ @cook_40051553
さっぱり玉ねぎの酢の物です☆★基本の三杯酢にダシをプラスして旨味up↑↑
このレシピの生い立ち
酢の物大好きなパパ。定番のきゅうりがない…冷蔵庫にあるあり合わせで作ったら…ヒットでした(≧ε≦)
旨味プラスで☆玉ねぎとわかめの酢の物
さっぱり玉ねぎの酢の物です☆★基本の三杯酢にダシをプラスして旨味up↑↑
このレシピの生い立ち
酢の物大好きなパパ。定番のきゅうりがない…冷蔵庫にあるあり合わせで作ったら…ヒットでした(≧ε≦)
アプリでひらく作り方
- 1
わかめは戻す。玉ねぎは半分に切りスライサーか包丁で薄切りに。ボウルに玉ねぎと塩を入れヌメリが出るまでしっかりワシワシ揉む
- 2
くたぁ〜としたら水を何度か替え玉ねぎのヌメリがなくなるまで洗い流す。わかめとともに良く水分を絞っておく。
- 3
ボウルに②としらす、よく混ぜ合わせた三杯酢を加え冷蔵庫で冷やしたら出来上がり★(※砂糖が底に溜まりやすいので注意）
コツ・ポイント
玉ねぎを塩揉みすることで早く苦味が抜けます。三杯酢に顆粒だしを加えることがpointです☆三杯酢の量は加減してください(酢:砂糖:醤油が３:２:１）時間が経ったほうが味が馴染んで美味しいです(２日目くらいまでOK）※残った三杯酢も保存可です
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