ピスタチオを閉じ込めた✿ホワイトトリュフ
sacoママ @cook_40045036
ピスタチオクリームを閉じ込めた、口どけの良い生チョコタイプのトリュフ✿
家族に好評だった一品♬
バレンタインにどうぞ❤
このレシピの生い立ち
大好きなピスタチオでトリュフを作りたくて…
先日アップした「ピスタチオ風味の☆ホワイトチョコトリュフ（レシピID :18309597）」の
姉妹レシピです♬
チョコに練り込むのではなく、中にピスタチオクリームを入れています
ピスタチオを閉じ込めた✿ホワイトトリュフ
ピスタチオクリームを閉じ込めた、口どけの良い生チョコタイプのトリュフ✿
家族に好評だった一品♬
バレンタインにどうぞ❤
このレシピの生い立ち
大好きなピスタチオでトリュフを作りたくて…
先日アップした「ピスタチオ風味の☆ホワイトチョコトリュフ（レシピID :18309597）」の
姉妹レシピです♬
チョコに練り込むのではなく、中にピスタチオクリームを入れています
作り方
- 1
ピスタチオはフードプロセッサーかすり鉢でペースト状にして、マスカルポーネ・メープルシロップと混ぜ合わせて冷蔵庫に…
- 2
チョコを湯せんで溶かし、生クリームを加えて良く混ぜる
容器に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める - 3
固まったチョコは、均等な大きさに切り分ける
①のピスタチオクリームもチョコと同じ数に分けておく - 4
一粒分のチョコを平らに潰し、中央にピスタチオクリームをのせて、包むようにチョコで全体を覆う
（饅頭のあんこのイメージ） - 5
包んだら丸く形を整え冷蔵庫で再び冷やす
- 6
冷蔵庫から取り出して軽く形を整え、仕上げの粉砂糖の中で転がすようにまぶして出来上がり♪
- 7
-
コツ・ポイント
☆ピスタチオクリームのピスタチオは
パウダーよりも粒をペーストにした物の方が風味が良いです♬
☆丸める時に手につく場合は、サラダ油を少し手に塗って下さい
☆ピスタチオクリームは中央にきれいに丸く入れるのは難しいです…
私は三日月型に。。
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