冷蔵庫整理★ 半端野菜でしっかり野菜炒め
ひぃ ちゃん @cook_40037433
野菜室に残った少量ずつの半端野菜達。
ミンチを固まり肉風(笑)に使って
旦那様も満足のしっかり野菜炒めに♪
このレシピの生い立ち
週末、冷蔵庫に残った半端野菜のお片付けに…
少量ずつの半端野菜で野菜炒めを作るとなんだか貧弱に見えるのが嫌で。。。
固まり肉風ミンチ(笑)を足してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉ダネの材料を全てビニールに入れて、しっかり揉み込んでおく。
-
- 2
野菜はお好みの大きさに切る。
※野菜は残り物何でもＯＫ！
※根菜を入れるならあらかじめレンジでチンしておく。 -
- 3
フライパンに薄くごく少量の油をひき、ミンチがバラバラにならない程度の厚さに押し広げる。
-
- 4
フライパンを火にかけ、広げた肉ダネを焼く。
端が良い色になってきたら裏返し、粗い固まりにバラす。 -
- 5
肉ダネが焼きあがったら一旦お皿に取り出しておく。
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- 6
フライパンに野菜を固いものから加え野菜炒めを！
-
- 7
塩コショウで味付けし最後に取り出しておいた肉ダネを戻す。
-
- 8
全体をざっくり混ぜたら完成★
-
コツ・ポイント
ミンチを固まり肉風(サイコロステーキ風？)に♪
同じ量でもパラパラに炒めたミンチより、見た目的にボリュームアップです(笑)
味付けミンチを焼いて出た油でそのまま野菜炒めを作るので、塩コショウだけでもしっかり味になります。
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