豚ひき肉と野菜のとろ〜り♫野菜炒め
☆Noire☆ @cook_40131430
とろみをつける事で挽肉が野菜から離れずにしっかり食べられます♫
ボリュームも満点の野菜炒めです！
このレシピの生い立ち
帰宅してから短時間で作らないといけないので日々チャレンジ(´ω｀)
豚ひき肉と野菜のとろ〜り♫野菜炒め
とろみをつける事で挽肉が野菜から離れずにしっかり食べられます♫
ボリュームも満点の野菜炒めです！
このレシピの生い立ち
帰宅してから短時間で作らないといけないので日々チャレンジ(´ω｀)
作り方
- 1
野菜をカットしていつでも入れられるようにスタンバイさせる
- 2
フライパンに挽肉を入れてから火をつける
- 3
※挽肉を入れてからフライパンを温めると、お肉から出る油で焦げ付かずに上手に焼けます
- 4
火をつけたら塩胡椒・おろし生姜・おろしにんにくとスパイスで味付けする
- 5
※お肉にしっかり味を付けると他の野菜が薄味でも美味しいです
- 6
挽肉に火が通ったら火が通りにくい野菜から入れて炒める
- 7
※今回使ったのはキャベツとモヤシだけなので先にキャベツを入れ、火が通ってからモヤシを入れて軽く炒めました
- 8
野菜を炒めてる間に☆を混ぜる
- 9
※炒めてる時に少し放置して、あえて焦がすのも中華屋っぽくなって美味しいです（油が多いと焦げはあまりつかないです）
- 10
野菜がお好みの具合に炒まったら混ぜておいた☆を投入
- 11
とろみが全体に回ったら出来上がり！
コツ・ポイント
野菜は火が通りやすいものを使うと時短になります。
人参とかはピーラーやスライサー使うと薄く切れるので楽チンです(笑)
個人的には今回のとろみは少し弱かったかなぁ？と感じましたが、ほぼ目分量なので☆は味見してお好みに調整して下さい(^-^)
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