ゴーヤと玉葱を薄めに、豚肉と水切りした豆腐を食べやすい大きさにカットする。

フライパンにごま油をひいて、ゴーヤとたまねぎを炒める。

ゴーヤとたまねぎがしんなりしたら豚肉を入れる。豚肉に火が通ったら豆腐を入れる。

全体に火が通ったら水、粉末だしの素、うすくち醤油、みりんを入れ2分程中火で煮込む。

溶いた卵を全体に回しかける。ふたをして半熟より少し火が通ったら火を止める。