トマトとセロリの夏カレー☆キーマ風
mayt2008 @cook_40148438
夏バテ防止に！
酸味系のスパイシーな夏カレーです( *´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
コク＆酸味系のキーマカレー、トマトとセロリで夏カレー♪
トマトの酸味と、セロリの野性味、夏にピッタリなカレーです！
暑さを吹き飛ばしたくって・・・
丸～く型抜きしたライス・自家製ナン・オクラのピクルスを添えてみました♪
トマトとセロリの夏カレー☆キーマ風
夏バテ防止に！
酸味系のスパイシーな夏カレーです( *´∀｀)ﾉ
このレシピの生い立ち
コク＆酸味系のキーマカレー、トマトとセロリで夏カレー♪
トマトの酸味と、セロリの野性味、夏にピッタリなカレーです！
暑さを吹き飛ばしたくって・・・
丸～く型抜きしたライス・自家製ナン・オクラのピクルスを添えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンで、大蒜・タカノツメ・オリーブオイル・おろし生姜を軽く炒めて
- 2
みじん切りの玉葱・千切りのセロリ・ひき肉の順に加えて、
ひき肉がカリッとなるくらいに炒めます。 - 3
赤ワイン(料理酒でもOK)をふりかけて、アルコールを飛ばし、
味醂とトマトジュースを加え、再度沸騰させます。 - 4
カレーパウダー(なければ市販のルーを刻んで)を加えて、
よく溶かしてなじませたら、最後にトマトピューレを投入。 - 5
岩塩・黒胡椒・チリパウダー・ガラムマサラで味を調えて、
はい( *´∀｀)ﾉ出来あがり！
コツ・ポイント
カレーパウダーは、UttamやMDHがオススメです＾＾
セロリは繊維を断ち切る輪切りの千切りで！
最後に加えるスパイスはお好みで・・・
でもかなり入れた方がスパイシーで美味しいです(*pωq*)
つくれぽ
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