ピオーネジャム
chikamaska @cook_40147112
レシピメモです♪実がゴロゴロ贅沢なピオーネジャムを自宅で作ってみました♡
このレシピの生い立ち
収穫したピオーネのバラになったものや、販売用にしては甘みが少ないもの(←十分美味しく食べられる味ですが)がたくさんあったのでジャムを作ってみてました
ピオーネジャム
レシピメモです♪実がゴロゴロ贅沢なピオーネジャムを自宅で作ってみました♡
このレシピの生い立ち
収穫したピオーネのバラになったものや、販売用にしては甘みが少ないもの(←十分美味しく食べられる味ですが)がたくさんあったのでジャムを作ってみてました
アプリでひらく作り方
- 1
きれいに洗って皮を剥きます
(これが大変な作業！軸がついてた部分の反対側に切り込みを入れると剥きやすいです) -
- 2
剥いた皮は色付けに必要なので剥いた皮の半量を捨てずに置いておきます
-
- 3
鍋にピオーネとグラニュー糖を入れて30分放置
- 4
水分がたくさん出てきたら皮をお茶用パックに入れて一緒に火にかけてじっくり煮詰めます
-
- 5
中火→沸騰したら弱火
焦げ付かないように混ぜる
アクが出るので取る - 6
水分が減ってトロッとしてきたら火を止める
皮を取り出す - 7
ある程度冷めたら煮沸した瓶に詰めて行きます
※完全に冷えるとかたくなって詰めにくくなります - 8
完成！！
-
コツ・ポイント
ピオーネの甘みの違いでグラニュー糖の量を調節するので参考までにメモしています。粒を出来るだけ潰さない方が食感が良く美味しいです。長保ちさせるために瓶は煮沸消毒したものを使っています♪
つくれぽ
スイーツ大好きで、試行錯誤しながら自分好みの味になるよう作っています。簡単なものばかりですが、焼き菓子メインにちぎりパンアートも時々。つくれぽありがとうございます！途中からコメント返事の仕方がわかりません（ ; ; ）お返事書けていない方すみませんm(_ _)m♪[Instagram]→@chika105maska こちらもよろしくお願いしますm(__)m
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