鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにし塩を振る。
大根は、すりおろしておく。

テフロン加工のフライパンに油をしかずに、鶏胸肉を入れる。
両面に少し焼き目がついたらだし汁、醤油、みりんを加える。

だし汁が煮立ったら、大根おろしを加える。

さらに煮立たせ、鶏胸肉に火が通れば最後にレモン汁を加え出来上がり。
お好みで小口ねぎをトッピング。