白菜と肉団子のあったかスープ♪

Name: 白菜と肉団子のあったかスープ♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 300ｇ; 白菜 4～6枚; ☆ねぎ １本; ☆人参(みじん切り) １/3本; しめじ 1パック; ☆生姜(みじん切り) 1かけ; ☆絹ごし豆腐 100ｇ; ☆卵 1個; ☆お酒 大さじ１と１/２; ☆ゴマ油 小さじ１/2; ☆片栗粉・醤油 各大さじ１; ☆塩 小さじ１/２; ☆胡椒 適量（好きな方は多めに）; 水 １４００㏄; 鶏ガラスープ 大さじ１と１/2; お酒 大さじ２; お醤油 大さじ２; オイスターソース 大さじ１; 塩・こしょう 適量; ごま油 小さじ１

hiro2031 @cook_40059748

生姜をたっぷり効かせた肉団子入りスープを
作ってみました～お豆腐を入れて肉団子もふわふわ♡美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
寒い夜には温かいスープをと思い
生姜をタップリ入れた肉団子入りの具だくさんスープを
作ってみました。

白菜と肉団子のあったかスープ♪

hiro2031 @cook_40059748

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材料

4人分

豚ひき肉 300ｇ
白菜 4～6枚
☆ねぎ１本
☆人参(みじん切り) １/3本
しめじ 1パック
☆生姜(みじん切り) 1かけ
☆絹ごし豆腐 100ｇ
☆卵 1個
☆お酒大さじ１と１/２
☆ゴマ油小さじ１/2
☆片栗粉・醤油各大さじ１
☆塩小さじ１/２
☆胡椒適量（好きな方は多めに）
水１４００㏄
鶏ガラスープ大さじ１と１/2
お酒大さじ２
お醤油大さじ２
オイスターソース大さじ１
塩・こしょう適量
ごま油小さじ１

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作り方

1
ボウルにひき肉、ねぎ１/２本をみじん切りにしたもの（青い部分含）、他☆を入れてよく混ぜる。
2
肉団子のたねの出来上がり。これを作っておけばあとは簡単。
3
白菜としめじは食べやすい大きさに切っておく。しんと葉の部分を分けておく。残り１/２のネギも斜め切りに切っておく。
4
鍋に白菜の芯の部分としめじを入れ、水、鶏ガラスープを入れて火にかける。沸騰してきたらお酒、醤油を入れて味をつける。
5
味を付けたスープに先ほど作った肉団子のたねをスプーンですくって落としていく。途中アクができたら取り除いてくださいね。
6
お肉に火が通ってきたら、白菜の葉の部分とネギを入れてさらにコトコト５～６分煮込む。塩を入れて味を整える。
7
最後にゴマ油を回し入れたら～完成です♪
8
ワインスピリッツァにもピッタリですよ～是非、お試しくださいね^^♪

コツ・ポイント

お豆腐は水切りしないでそのまま入れてください。
材料を切ってしまえば後は混ぜて煮込むだけ～
しっかりおかずにもなるし、お酒にもピッタリですよ♪

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つくれぽ

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hiro2031 @cook_40059748

2012/01/22 09:15に公開

我が家は～大食漢の旦那さんを筆頭に、食べざかりの男の子2人を抱える食べること大～好き家族です♪主婦歴○○年となった今、「我が家の味」と称するお料理を少しずつですが紹介できたらと思っています。ちなみに～旦那さんは和食党、子供達は洋食（おもにイタリアン系？）が好み♡私は中華と韓国料理が好きと、バリエーション豊かな料理、満載で～す♪

このレシピのキーワード

スープ肉団子ねぎ白菜シメジ片栗粉にんじん豚ひき肉卵酒絹ごし豆腐しょうが

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