春巻きの皮に合わせてニラをカット

バラ肉を敷き詰めます。今回はしゃぶしゃぶ用なので長いとこは折り返します

ニラ、手前に酢キャベツをちらします。

1/3折ります。

またパタンと折ります。両手でぎゅっと押さえぺたんこにします。

それを6等分にカットしたものをフライパンに並べます。水に片栗粉を加えたものを入れ焼きます

肉は蒸され皮はシワシワになった頃、鍋肌からごま油を垂らし、フライパンの水分がなくなりこんがりしたら完成です。