冬瓜は4cm角にｶｯﾄし、皮をむく
。耐熱容器に入れﾗｯﾌﾟをし、電子レンジで500wで2分半くらいかける。

はなびらたけは手で食べやすい大きさにさく。
万能ねぎは小口切りにする。

鍋に600ccの湯を沸かし、ｳｪｲﾊﾟｰ、酒、醤油を加える。沸騰したら冬瓜とはなびらたけを加えて5分煮る。

味をみて、薄いようなら塩少々を加える。
荒熱が取れたら冷蔵庫でよ～く冷やす。

冷えると表面に脂が固まるのですくって取り除く。
器に盛り、万能ﾈｷﾞ、黒ｺｼｮｳを散らしてできあがり♡