水１リットルを沸かし、鰹節を一つまみ入れる。５分くらい沸騰させたままにしたのち鰹節を取り除く。

株付きなめこは石づきを切り落とし、ざるに入れて軽く洗う。

豆腐はさいの目に切っておく。

鰹節を取り除いた沸騰しただし汁になめこと豆腐を入れ、2～３分煮る。

火を止めて味噌をとく。なめこ汁は味噌がとけにくいのでゆっくりといていく。

完成～！