ピーマンのヘタをナイフなどでくり抜き種を取る

野菜、えのきをみじん切りにする。
(小さくて詰めにくいピーマンは同じくみじん切りにして具に加える)

2とひき肉と★も加えてよく混ぜ合わせる。
(ジップロックに入れてもOK)

1のピーマンの内側に片栗粉を振る。

4に3をスプーンで奥まで押しながら詰める。
→レンジ600wで4分加熱し、出てきた水分を拭き裏返して更に2分加熱する。

☆のソースを耐熱皿で混ぜて
レンジ500w50秒加熱し、5のピーマンに塗って更に1分半加熱する。