長ねぎとエリンギのマリネ

Name: 長ねぎとエリンギのマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ねぎ （８cmに切る） 2本; エリンギ（縦４等分、９cm長） ５本; コンソメスープ（顆粒） ３００ｍｌ; ローズマリー １枝; タイム ３本; ローリエ １枚; オリーブオイル 適量

Gonbao @gonbao

簡単にできて美味しいマリネです。ちょっとした作り置きに便利。ワインのおつまみには最高！
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
長ねぎとエリンギのマリネ　ムラヨシマサユキ　ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/list-c-author-masayuki_murayoshi

長ねぎとエリンギのマリネ

Gonbao @gonbao

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材料

長ねぎ　（８cmに切る） 2本
エリンギ（縦４等分、９cm長）５本
コンソメスープ（顆粒）３００ｍｌ
ローズマリー１枝
タイム３本
ローリエ１枚
オリーブオイル適量

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作り方

1

長ねぎは８ｃｍ程度の長さに切り、斜めに切り込みを入れておく。
2

エリンギは火を通すと縮むので長ねぎよりやや長めに切っておく。
3

長ねぎとエリンギはフライパンにオリーブオイルをひき、焦げ目がつくまで炒め耐熱容器に入れる。
4

コンソメスープにハーブを加え沸騰したら火を止め、耐熱容器に入れた長ねぎとエリンギにまわしがける。
5

粗熱が取れ、味が馴染めば完成。

コツ・ポイント

炒めてコンソメに浸けるだけなので簡単です。

マリネ液はスープに流用。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2018/12/04 01:17に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

マリネエリンギコンソメスープ長ネギ

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