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長ねぎとエリンギのマリネ
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長ねぎとエリンギのマリネ-レシピのメイン写真

長ねぎとエリンギのマリネ

Gonbao
Gonbao @gonbao

簡単にできて美味しいマリネです。ちょっとした作り置きに便利。ワインのおつまみには最高!
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
長ねぎとエリンギのマリネ ムラヨシ マサユキ ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/list-c-author-masayuki_murayoshi

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Gonbao
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長ねぎとエリンギのマリネ ムラヨシ マサユキ ELLE gourmet
http://www.elle.co.jp/gourmet/cooking/list-c-author-masayuki_murayoshi

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材料

  • 長ねぎ (8cmに切る) 2本
  • エリンギ(縦4等分、9cm長) 5本
  • コンソメスープ(顆粒) 300ml
  • ローズマリー 1枝
  • タイム 3本
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    長ねぎは8cm程度の長さに切り、斜めに切り込みを入れておく。

  2. 2

    エリンギは火を通すと縮むので長ねぎよりやや長めに切っておく。

  3. 3

    長ねぎとエリンギはフライパンにオリーブオイルをひき、焦げ目がつくまで炒め耐熱容器に入れる。

  4. 4

    コンソメスープにハーブを加え沸騰したら火を止め、耐熱容器に入れた長ねぎとエリンギにまわしがける。

  5. 5

    粗熱が取れ、味が馴染めば完成。

コツ・ポイント

炒めてコンソメに浸けるだけなので簡単です。

マリネ液はスープに流用。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2018/12/04 01:17に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

マリネ エリンギ コンソメスープ 長ネギ

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