ボウルにタオルを引いて、その上でスライサーで芋をスライスします。

タオルで水分を取ります。

フライパンにオイルを入れます。

温度があがってから、スライスした芋を入れていきます。色が変わったらすぐ引き上げて、キッチンペーパーで余計な油を取ります。

塩と黒ごまをかけ、出来上がりです。