『魔女の宅急便』風☆ニシンのパイ
魔女の宅急便といえばニシンのパイ。ミスマッチ!?と思えたかぼちゃとニシンの組み合わせ。なんとこれが、絶妙なうまさ♪
このレシピの生い立ち
「私このパイ嫌いなのよね」と孫娘が言い放つセリフが忘れられない魔女の宅急便のワンシーン。せっかくおばあさんが孫のために作るニシンのパイを「キライ」なのはなぜ？
『魔女の宅急便』風☆ニシンのパイ
魔女の宅急便といえばニシンのパイ。ミスマッチ!?と思えたかぼちゃとニシンの組み合わせ。なんとこれが、絶妙なうまさ♪
このレシピの生い立ち
「私このパイ嫌いなのよね」と孫娘が言い放つセリフが忘れられない魔女の宅急便のワンシーン。せっかくおばあさんが孫のために作るニシンのパイを「キライ」なのはなぜ？
アプリでひらく作り方
- 1
まずパイシートは、１枚だけ取り出し、冷蔵庫で15分解凍する。
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- 2
パイシートを伸ばし、整えて型に敷き詰める。ラップをして冷蔵庫で休ませておく。
次に使うパイシート２枚を冷蔵庫に移す。 -
- 3
フライパンにバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎが透明になるまで炒め、一口大に切ったニシンを皮のほうから焼く。
-
- 4
かぼちゃは、レンジでチンして柔らかくし、拍子切りにし、飾り用に数個残して２に敷き詰めるようにのせる。
- 5
その上に、炒めた3の具材を乗せ、残りのかぼちゃをのせる。
-
- 6
Aの材料を全部混ぜ合わせて卵液を作る。
-
- 7
６の卵液を５に静かに注ぎ入れる。
-
- 8
上にチーズをのせる。
-
- 9
２で解凍したパーシート１枚を伸ばしふたをするように貼り付ける。
-
- 10
もう１枚のパーシートは、魚の形に包丁で切り、９の上にのせる。仕上げに溶いた卵黄(分量外)をつやだしで塗る。
-
- 11
190℃に予熱したオーブンで35分焼く。
-
- 12
できあがり！
-
コツ・ポイント
ニシンのパイは、ニシンの骨抜き処理が面倒だけど後はいたって簡単。発酵バターのパイシートは、焼いているときの香りが違う。
子供は魚の骨が苦手。ニシンは、細く柔らかい骨がたくさんあるのでそのため孫娘は「キライ」になったのではないだろうか!?
つくれぽ
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