手羽中の水分をペーパータオルで拭く。
片栗粉を入れたビニール袋に手羽中を入れる。
袋の口を手でギュっとしばりフリフリする

肉に火が通ったら、タレに入れる。
ボウルをフリフリ。または、マゼマゼ
※ 熱々のままタレにつけると味がよくなじみます。

仕上げにゴマをパラっと。